Какой мангал выбрать для дачи?

До начала дачного сезона осталось совсем ничего. И если у вас на участке до сих пор нет приспособления для жарки мяса, самое время озаботиться покупкой. Классика жанра в нашей культуре дачного отдыха - мангал. Но их сейчас так много - от дешевых прямоугольных жаровен из советских времен до поражающих воображение многофункциональных агрегатов. Если разобраться в том, чего вы ждете от мангала для дачи и определиться с бюджетом, выбор не так сложен. Мы поможем сориентироваться.

Разборный или стационарный?

Разборный мангал - это возможность сэкономить место и отсутствие проблем при перевозке. Но не торопитесь с покупкой дешевых разборных моделей в супермаркете, эти жаровни больше подходят для редких выездов на пикники. Мало того, большинство из них не особо удобны и недолговечны. Их ящики часто состоят из плохо скрепленных друг с другом деталей. Когда одна выскакивает из пазов, разваливается вся конструкция. К минусам можно добавить неустойчивость (нужна ровная поверхность). Да и с материалом часто беда - дешевые разборные конструкции в основном делаются из тонкой прокатной стали.

Вот стационарные мангалы со сварными ящиками отлично подходят для дачи. Их часто так и называют - дачные или садовые. Такие ящички с собой не повозишь, но перемещать их по территории участка несложно. Особенно если купить конструкцию, оборудованную колесиками. Ну, а если вам очень важны небольшие габариты и экономия места, когда мангал не используется, можно купить компактный переносной мангал из жаропрочной стали со складывающимися ножками.

Материал и толщина стенок садового мангала

Рабочее пространство и самая важная часть (так и хочется сказать, сердце) мангала - ящик. У него тяжелая судьба: ящик много-много раз нагревается до 600 - 800 градусов, потом остывает, на него действует едкая зола, которая накапливается от выгорания углей. Поэтому не очень качественный мангал всего за пару сезонов может выйти из строя. Чтобы такого не случилось, выбирайте изделие из хорошего материала и с правильной толщиной стенок.

Повторимся еще раз, использование для производства мангалов листовой прокатной стали с тонкими стенками - плохая идея. Жаровня, сделанная из стали толщиной 1 мм, быстро прогорает, если ее используешь регулярно. А вот мангалы из качественной стали 3 мм служат 5-10 лет. Очень хорош стальной мангал с жаропрочным покрытием. Этот при соблюдении правил эксплуатации прослужит десятилетия.

Еще один вариант - чугунная жаровня. Эти практически вечные. Единственное, что может им навредить - резкий температурный перепад. В холодную погоду насыпьте в чугунный мангал угли, плесните жидкости для розжига и киньте спичку. Вы удивитесь, но чугун может расколоться. С чугунной жаровней особенно важно постепенно увеличивать температуру. Более ощутимый минус чугунных жаровень - высокая цена. Хороший мангал из этой категории по определению дорог.

Какой должна быть глубина мангала? Хороший вопрос. Ведь этот показатель влияет на количество угля и на вкус мяса. Рекомендуем модели глубиной 15-20 см. В ней заложено оптимальное расстояние между нанизанным на шампуры будущим шашлыком и тлеющими углями. Речь идет о 8-10 см. С таким расположением мясо получится сочным и в то же время прожаренным. Его корочка будет тонкой, но ощутимой и аппетитной. Если глубина будет больше 20 см, то для соблюдения этого “правила вкусного шашлыка” вам придется засыпать несколько слоев угля.

Комплектация мангалов - от простых до продвинутых

Стационарные мангалы для дачи впечатляют разнообразием. Вы можете приобрести простую модель - ящик на ножках. Но даже на него можно положить решетку, и тогда мангал превратится в барбекю. Дальше больше. Мангал может быть оборудован выдвижными столиками. Очень удобно - не отходя от готовящегося шашлыка, можно приготовить соус или салат. Корзинки и крючки на мангале позволяют держать под рукой весь нужный инвентарь - от угля и шампуров до прихваток, щипцов, лопаток и т.д. Мангал с крышей? На таком можно готовить даже под дождем, да и красиво. А если крыша с дымоотводом, то она дополнительно обеспечивает вытяжку и ровный жар. Конструкции с крышкой (одно движение и ваш мангал превращается в гриль), печи-мангалы с возможностью готовить в казане и на вертеле - каких только нет на рынке и в нашем интернет-магазине.

Резюме. Для использования на дачном участке лучше купить стационарный мангал из качественной стали с жаропрочным покрытием или чугуна. Комплектация может быть любой - здесь ориентироваться нужно на свои предпочтения и бюджет. Чем больше функционал и размеры, тем дороже стоит качественный стальной мангал.